Реферат: Особенности сервиса в гостинично-ресторанном бизнесе Москвы

- один из лучших ВУЗов, предлагающих индустрию гостеприимства. Гостиничный бизнес и туризм - специальности, которые удовлетворят все запросы своих студентов. Эти программы высшего образования за рубежом пользуются огромным успехом как у только закончивших школу абитуриентов, так и у уже опытных менеджеров, работающих в сфере гостеприимства. Высшее образование за рубежом сконцентрировано на вопросах обучения успешных управленцев намного больше, чем в России. У тех, кто учится в Европе и Америке, больше шансов на стремительный взлет по карьерной лестнице. Одни выбирают работу в межнациональных компаниях, другие предпочитают открыть собственный бизнес, но главное - и те, и другие отлично знают, что хотят от жизни, и как этого добиться.

Изучаем гостиничный менеджмент в Великобритании

Главное о получении образования в области туризма за рубежом Изучение гостиничного менеджмента за рубежом В настоящее время среди различных секторов экономики сфера гостеприимства и туризма характеризуется наибольшей перспективностью, востребованностью, и именно данная индустрия показывает наиболее быстрые темпы роста и развития. Это стоит учитывать, если вами рассматривается возможность в будущем профессиональной деятельности вас или вашего ребенка.

На текущий момент высокий уровень качества жизни невозможно представить без путешествий, которые открывают новые страны, дарят незабываемые впечатления. Таким образом, путешествия способствуют обогащению личности, которая стремится к саморазвитию. Таким образом, рост потока туристов, отправляющихся в разные части света, как в развитые страны, так и в экзотические и относительно дикие места, способствует росту спроса на высококвалифицированных специалистов в индустрии управления отелями.

Нашим образовательным центром предлагается широкий выбор качественных программ образования по направлению гостиничного менеджмента и туризма за рубежом.

Особенности развития персонала в гостинично-ресторанном бизнесе. рабочего времени для сотрудников гостинично-ресторанной сферы. Если исходить из принятого в гостиничном бизнесе правила, что на один .. Приемка экзаменов у работающих и вновь поступающих на работу.

Вы тут: Поэтому спрос на специалистов по туризму, гостиничному и ресторанному делу, в сфере отдыха и развлечений велик и будет только расти. Практика показывает: Подготовкой специалистов в гостиничном менеджменте занимаются университеты и колледжи многих стран, а также специализированные школы Швейцарии и Ирландии, Великобритании и Канады, Кипра и Австралии, США и Франции, там, где традиции настоящего сервиса и профильного образования формировались годами. Известные швейцарские школы гостиничного менеджмента имеют зарубежные филиалы в Великобритании, Греции, Испании, Сингапуре, Франции и других странах.

Большинство топ-менеджеров, работающих в мировой гостиничной индустрии, — выпускники швейцарских школ. Эта модель образования в гостиничном и туристическом бизнесе используется как - другими странами. По образцу швейцарских открыты, например, школы в Великобритании имеющей и свои неплохие программы , Голландии, Германии, Испании, на Кипре и Мальте. От швейцарской они могут отличаться продолжительностью курса и более низкой ценой.

Заметим, что более дешевые программы не всегда обязательно хуже. Многие школы придерживаются единого стандарта, и часто их программы настолько похожи, что студент может начать учебу в одной и, ничего не теряя, продолжить ее в другой. В профильных школах и институтах гостиничного дела обучение включает несколько ступеней.

Профессиональная деятельность в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса и ее социально-психологические особенности 1. В ведущих экономических державах мира в сфере услуг занято больше служащих, чем во всех остальных отраслях вместе взятых. Через удовлетворение потребностей людей в социально-культурных услугах происходит духовное возрождение общества, поэтому проблема подготовки квалифицированных кадров для данной сферы имеет особую социальную значимость.

Экономические изменения в обществе обуславливают новые требования к профессиональной подготовке специалиста сферы социально-культурных услуг. Одной из сущностных особенностей его личности становятся профессионально и личностно значимые качества ПЛЗК , базирующиеся на профессиональных ценностях, способствующие эффективности трудовой деятельности и личностной самореализации.

Изучаем гостиничный менеджмент в британских университетах. человек, что составляет приблизительно 7% от общего количества работающих в стране. с клиентами, особенности деятельности гостиницы, ресторанную службу, и ресторанный бизнес соотносительно с различными культурами, .

Карьера Начинающий менеджер по туризму может претендовать на должность помощника менеджера, в обязанности которого входит работа на телефоне или беседа с клиентами. В дальнейшем он может стать менеджером по работе с клиентами. Средняя зарплата менеджера по туризму складывается из фиксированной части и процентов. Специалисты с опытом работы от пяти лет, имеющие свою клиентскую базу, могут рассчитывать на вдвое большую зарплату. В будущем менеджер по туризму может стать заместителем директора турагентства и даже директором.

Туроператоры дают более богатый опыт работы в туризме, чем турагентства.

Ответы к госэкзаменам 2009-2010 по гостиничному сервису билеты по туризму , из Туризм

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н. В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания.

Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега.

Менеджер по туризму — это специалист в отрасли туризма, который занимается организацией Обязанности менеджера по туризму, работающего в туроператоре: . Особенности работы специалиста по бизнес-процессам.

Повышение квалификации для поваров, кондитеров! Администратор службы приема и размещения Продолжительность курса — 20 часов. Стоимость — р. В процессе обучения рассматриваются проблемы сертификации гостиничных услуг, вопросы качества гостиничного обслуживания, цены размещения. Изучив вопросы технологии приема и обслуживания гостей, этику делового общения в сфере гостиничного сервиса и т.

Программа курса: Введение в историю возникновения и развития гостиничного хозяйства. Индустрия размещения туристов. Классификация средств размещения туристов. Сертификация гостиниц. Типология гостиниц. Структура номерного фонда гостиниц. Структура управления гостиницей. Гостиничные услуги и их стандартизация.

Менеджер по туризму

Бизнес-администрирование в международном гостиничном бизнесе Международный гостиничный бизнес Маркетинг в области туризма класса люкс 7. Оксфорд, Великобритания 7 место в рейтинге , 9 место в рейтинге , Крупный многопрофильный университет, включающий школу гостиничного дела, которая признана лучшей в Великобритании по результатам Национального студенческого опроса в В школе преподается более специализированных курсов, а также ведутся исследования по разным направлениям.

За 36 года своего существования школа открыла более 30 кампусов по всему миру. Все выпускники школы в течение первого года после выпуска начинают карьеру в гостиничном бизнесе.

Объект исследования - предприятия сферы ресторанного бизнеса города Москвы. ресторанном бизнесе и выявлены особенности спроса на рабочую силу, кадрового менеджмента предприятий сферы ресторанного бизнеса, иностранных специалистов (в основном из США), работающих в разное.

Цели и задачи менеджмента гостеприимства. Задачи менеджмента гостеприимства. Требования к профессиональной компетенции менеджера предприятия гостеприимства. Основные этапы и содержание процесса планирования на предприятиях гостеприимства. Основные системы планирования и их характеристики. Организационная функция менеджмента гостеприимства.

Деятельность гостиничных и ресторанных предприятий: финансовые показатели

Задать вопрос юристу онлайн 4. Роль менеджмента в малом бизнесе Управление — это умение добиваться поставленных целей, направляя труд и интеллект работников и создавая мотивацию поведения людей, работающих в организации. Осознание роли менеджмента совпадает по времени с выделением предпринимательской способности как важного объединяющего фактора производства.

Расположение: учебный корпус университета расположен в бизнес-зоне Университет имеет лицензию Федеральной службы по надзору в сфере Регионально-страноведческое — изучение региональных особенностей стран Программа бакалавриата «Менеджмент в гостиничном и ресторанном.

Даются навыки и умение общаться с иностранными гостями в различных ситуациях, возникающих при бронировании номера в отеле, регистрации гостя, а также умение ответить на жалобы гостя, дать информацию об отеле, номерном фонде и услугах, предоставляемых отелем. Показано влияние различных факторов и предпосылок на качество управленческого решения. Описаны различные подходы и методы принятия решений в современном менеджменте.

Сформулированы критерии оценки управленческих решений. Рассматриваются основы физиологии питания, энергетическая, пищевая и биологическая ценность питания, концепция сбалансированного питания, значение режима и условий питания. Подчеркивается значение в питании продуктов с повышенной пищевой ценностью, оцениваются различные системы питания, основные принципы лечебно-профилактического питания, основы профилактики алиматорно-зависимых заболеваний.

Без мотивированных и квалифицированных работников ни одна организация не в состоянии создать высокоэффективные, хорошо работающие системы маркетинга, производства, продаж, финансов или бухгалтерского учета. Рассматриваются базовые психологические принципы гостеприимства, технологии успешного и эффективного общения, стандарты поведения с гостями, общение по телефону, поведение в конфликтных и стрессовых ситуациях.

Изучается предмет экономии ресурсов на примере гостиничных предприятий.

Тема 6.2. Кадровый менеджмент на предприятиях индустрии гостеприимства

Теоретические аспекты ресторанного дела 1. Менеджмент и маркетинг на примере ресторана"Свельто" 2. В крупные города приходят международные отельеры, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Правда, количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса.

Гостиничное хозяйство - наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, - гостиничный бизнес. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка.

Маркетинг · Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Менеджеры в сфере энергетики обладают не только своими профильными знаниями и навыки. Они также в курсе специфики энергетики и знают все особенности вы сможете стать специалистом, работающим в сфере энергетики, или.

Уровень преподавания и уровень научно-исследовательской работы. Каждые четыре года качество британского высшего образования проверяет государственное агентство . Университеты проверяются по двум критериям: Средний балл абитуриентов по - . Суммируется средний балл, полученный абитуриентами за сдачу выпускных экзаменов за курс средней школы. Процент трудоустройства выпускников.

Берутся данные по процентам трудоустройства последнего выпуска студентов этой специальности за полгода с момента окончания вуза. Большинство вузов имеют приблизительно одинаковые оценки по качеству преподавания. Это значит, что степень бакалавра можно получать практически в любом из них, примеряя на себя средний проходной балл. А при выборе магистратуры необходимо сделать упор на двух показателях — качеству научно-исследовательской работы и проценту трудоустройства выпускников. Здесь бесспорным лидером будет Ливерпульский университет им Джона Мореса, однако в данной статье он не представляет для нас интереса, потому что здесь можно изучать такие предметы, как организация отдыха и туризм и приключенческий туризм, но гостиничный менеджмент здесь не преподается.

Впрочем, как и в большинстве университетов рейтинга. При этом Уэльский университет предлагает к изучению двухгодичную программу, заканчивающуюся получением профессионального диплома , поэтому мы не будем принимать его во внимание.

4.1. Роль менеджмента в малом бизнесе

Обучение туризм и гостиничный бизнес, ресторанное дело Обучение туризм и гостиничное дело ведется по программам, которые специально разработаны Образовательным Институтом Американской Ассоциации Отелей США , соответствуют международным программам и осуществляются в рамках проекта Академия Туризма в Анталии. Квалификация, полученная выпускником Колледжа Туризма, не требует подтверждения ни в одной стране мира.

Все модули предусматривают лекции и семинары, а также практические занятия в отелях во время курса обучения. Тестирование полученных знаний происходит после прохождения каждого модуля. Программа обучение туризм бизнес управление и гостиничное дело"" - управление гостиничным бизнесом Срок обучения:

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие. стов, работающих в сфере туризма, гостиничного дела, гостеприимства. ББК я7 Характеристика и особенности гостиничных услуг Содержание и функции ресторанного бизнеса . .

как сегмент сферы услуг[ править править код ] представляет собой услуги отелей, гостиниц и гостевых домов, а также аренды апартаментов и, в целом, обозначает услуги гостеприимства и общественного питания. Как торговый канал представляет собой объединение предприятий общественного питания, сферы услуг, поставщиков 2 -товаров, товаров, предназначенных для перепродажи в точках реализации , а также производителей данных товаров, представителей информационно-маркетинговых услуг.

Необходимо уточнить, что сегмент в последнее время стремительно развивается. Данное развитие включает в себя рост количества клубов и отелей, ресторанов, баров. Ввиду данной тенденции, развивается, соответственно, и бизнес, сопутствующий сфере . Появляются компании, специализирующиеся на поставках специального оборудования, декоративных изделий, текстиля, освещения, униформы для персонала и другой эксклюзивной продукции для ресторанов, гостиниц, баров и предприятий общественного питания.

Точки продаж [ править править код ] Под определение точки продаж попадают все точки оказания услуг общественного питания, при этом их объединяет процесс непосредственного употребления продукции на месте реализации. Потребление в сегменте происходит в ресторанах, барах, гостиницах, кафе, закусочных, клубах, столовых, бистро, кофейнях и других предприятиях, которые можно отнести к общественному питанию и гостиничному хозяйству. Товары представляют собой продукцию для продажи в точках , а также товары и оборудование для обеспечения деятельности данного сегмента.

К подобного вида товарам относятся готовые к употреблению пищевые товары, такие как:

Программа"Гостиничный менеджмент" в HOTEL SCHOOL RIGA

Posted on